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Dalla nostra tradizione alla tua tavola.

I nostri prodotti

Ravioli di zucca gialla

INGREDIENTI: Semola di GRANO duro, farina di GRANO tenero, UOVA, acqua
RIPIENO: RICOTTA, crema di zucca, sale, pepe, noce moscata, FORMAGGIO, amaretti, PANE

Lasagne zucca e funghi

INGREDIENTI: SEMOLA DI GRANO duro, UOVA, BESCIAMELLA, FORMAGGIO, zucca gialla, timo, funghi, GALBANINO, sale, pepe

Gnocchi

INGREDIENTI: Fiocco di patate, Acqua, FARINA, UOVA, BURRO, noce moscata, FORMAGGIO, sale, pepe

Chitarra

INGREDIENTI: SEMOLA DI GRANO duro, UOVA

Tagliolini

INGREDIENTI: SEMOLA DI GRANO duro, UOVA

Tagliatelle

INGREDIENTI: SEMOLA DI GRANO duro, UOVA

Tagliatelle verdi

INGREDIENTI: SEMOLA DI GRANO duro, UOVA, spinaci

Pappardelle

INGREDIENTI: SEMOLA DI GRANO duro, UOVA

Bottoni al Tartufo

INGREDIENTI: Semola di GRANO duro, FARINA di grano tenero, UOVA, acqua RIPIENO: RICOTTA, spinaci, FORMAGGIO, PANE, pepe, noce moscata, sale alimentare 2%

RIPIENO: RICOTTA, FORMAGGIO, sale, pepe, SALSA AL TARTUFO

Ravioli

INGREDIENTI: Semola di GRANO duro, FARINA di grano tenero, UOVA, acqua RIPIENO: RICOTTA, spinaci, FORMAGGIO, PANE, pepe, noce moscata, sale alimentare 2%

RIPIENO: UOVO, FORMAGGIO, FARINA di grano tenero, concentrato di pomodoro, sale, pepe, spinaci

Ravioli al profumo
di Limone

INGREDIENTI: Semola di GRANO duro, FARINA di grano tenero, UOVA, acqua
RIPIENO: RICOTTA di pecora, spinaci, FORMAGGIO, noce moscata, sale, pepe, PANE, LIMONE

Ravioli Speck e Asiago

INGREDIENTI: Semola di GRANO duro, FARINA di grano tenero RIPIENO: RICOTTA, speck, ASIAGO FORMAGGIO, sale, pepe, noce moscata, PANE

Ravioloni

INGREDIENTI: Semola di GRANO duro, FARINA di grano tenero, UOVA, acqua

RIPIENO: RICOTTA, spinaci, FORMAGGIO, PANE, pepe, noce moscata, sale alimentare 2%

Agnolotti

INGREDIENTI: Semola di GRANO duro, FARINA di grano tenero, UOVA, acqua

RIPIENO: Carne bovina e suina, spalla cotta, MORTADELLA, FORMAGGIO, PANE, sale, pepe, noce moscata, SEDANO, carota, cipolla, sale alimentare 2%

Agnolotti Tartufati

INGREDIENTI: Semola di grano duro, farina di grano tenero, uova, acqua
RIPIENO: Carne bovina e suina, spalla cotta, mortadella, formaggio, sale, pepe, noce moscata, sedano, carota, cipolla, sale alimentare 2%, salsa tartufata, uova.

Fiori Ricotta e Radicchio

INGREDIENTI: Semola di GRANO duro,FARINA di grano tenero, UOVA, acqua
RIPIENO: RICOTTA, CREMA di RADICCHIO, sale, FORMAGGIO, pepe, NOCI, PANE

Cappelletti mignon

INGREDIENTI: Semola di GRANO duro, FARINA di grano tenero, UOVA, acqua
RIPIENO: Carne bovina e suina, spalla cotta, MORTADELLA, FORMAGGIO, PANE, pepe, noce moscata, SEDANO, carota, cipolla, sale alimentare 2%

Cappelletti

INGREDIENTI: Semola di GRANO duro, FARINA di grano tenero, UOVA, acqua.
RIPIENO: Carne bovina e suina, spalla cotta, MORTADELLA, FORMAGGIO, PANE, pepe, noce moscata, SEDANO, carota, cipolla, sale alimentare 2%.

Medaglioni

INGREDIENTI: Semola di GRANO duro, UOVA (se verdi, spinaci) RIPIENO: RICOTTA, spinaci, FORMAGGIO, sale, pepe, noce moscata

Crepes ripiene spinaci e ricotta

INGREDIENTI: LATTE, acqua, BURRO, FARINA; UOVA
RIPIENO: RICOTTA, spinaci, FORMAGGIO, noce moscata, pepe, sale

Crepes ripiene funghi e prosciutto

INGREDIENTI: LATTE, acqua, BURRO, FARINA, UOVA
RIPIENO: Funghi, prosciutto cotto, MOZZARELLA, BESCIAMELLA, pepe, sale

Sfoglia

INGREDIENTI: SEMOLA DI GRANO duro, UOVA

Lasagne rosse

INGREDIENTI: Semola di GRANO duro, UOVA

RIPIENO: Carne bovina e suina, gallina, pomodoro, olio extra vergine di oliva, SEDANO, carota, cipolla, sale, pepe, noce moscata, chiodi di garofano, peperoncino, vino, concentrato di pomodoro, FORMAGGIO, BESCIAMELLA

Lasagne vegetariane

INGREDIENTI: Semola di GRANO duro, UOVA
RIPIENO: Zucchine, carciofi, funghi, piselli, BESCIAMELLA, FORMAGGIO, GALBANINO, sale, pepe

Lasagne bianche

INGREDIENTI: Semola di GRANO duro, UOVA, prosciutto cotto, MOZZARELLA, funghi, GALBANINO, BESCIAMELLA, FORMAGGIO, sale, pepe

Lasagne crema di pistacchio e guanciale

INGREDIENTI: Semola di GRANO duro, UOVA, crema di pistacchi, olio, sale, pepe noce moscata, besciamella, guanciale, provola dolce, formaggio

Lasagne crema di carciofi e speck

INGREDIENTI: Semola di GRANO duro, UOVA, Crema di carciofi, olio, speck, besciamella, sale, pepe, noce moscata, provola dolce, formaggio

Cannelloni

INGREDIENTI: Semola di GRANO duro, UOVA

RIPIENO: di carne bovina e suina, mortadella, BESCIAMELLA FORMAGGIO, UOVA, sale, noce moscata, pepe, BURRO

Olive Ripiene

INGREDIENTI: Olive
RIPIENO: Carne bovina e suina, spalla cotta, MORTADELLA, FORMAGGIO, PANE, pepe, NOCE MOSCATA, SEDANO, carota, cipolla, sale alimentare, UOVA, FARINA

Olive al tartufo

INGREDIENTI: Olive
RIPIENO: Carne bovina e suina, spalla cotta, mortadella, formaggio, pepe, noce moscata, salsa tartufata, sale alimentare, SEDANO, carota, cipolla, UOVA, PANE al carbone vegetale, farina di GRANO TENERO.

Mozzarelline:

INGREDIENTI: Mozzarelle (cagliata di latte)
IMPANATURA: UOVA, FARINA, PANE, sale, pepe

Cremini

INGREDIENTI: LATTE, FARINA, zucchero, giallo crema. vaniglia limone
IMPANATURA: UOVA, FARINA, PANE

Cipolle impanate

INGREDIENTI: Cipolle, sale
IMPANATURA: UOVA, FARINA, PANE

Carciofi

INGREDIENTI: Carciofi, sale, pepe
IMPANATURA: UOVA, FARINA, PANE, sale

Melanzane

INGREDIENTI: Melanzane, sale
IMPANATURA: UOVA, FARINA, PANE

Quadrelli

INGREDIENTI: SEMOLA DI GRANO duro, UOVA

Pasta reale

INGREDIENTI: UOVO, FORMAGGIO, FARINA di grano tenero, concentrato di pomodoro, sale, pepe, spinaci

Strozzapreti / Caserecce

INGREDIENTI: Semola di grano duro, uova

Fusilli

INGREDIENTI: Semola di grano duro, uova

Gramigna

INGREDIENTI: Semola di grano duro, uova